Ingredientes

La comida japonesa se compone de infinidad de ingredientes con texturas, sabores y colores diferentes a los que estamos acostumbrados. Descubre aquí todos los ingredientes para sushi que necesitas, dónde encontrarlos y cómo prepararlos para que tus platos sean auténticos manjares orientales. Te informamos de los beneficios que tienen cada uno de los componentes de tus platos para que así conozcas a la perfección qué estás comiendo y cómo puede ayudar a tu cuerpo. No nos dejamos nada en el tintero, te contamos cada secreto culinario que tenemos para cada uno de los ingredientes que utilizamos, de ese modo nos aseguramos de que nunca falles con tus platos. 

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El ajo japonés, un poderoso alimento lleno de propiedades

El ajo japonés es un alimento que podremos utilizar para nuestras recetas de sushi o para nuestras comidas mas tradicionales. Está dotado de muchas propiedades que le hacen ser uno de los condimentos más poderosos que podemos utilizar para sazonar nuestras recetas. Pertenece a la familia de las liliáceas, y está considerado uno de los más potentes antibióticos naturales que encontramos en la amplia naturaleza que nos rodea. Está reconocido por su gran poder antibacteriano así como sus efectos diuréticos.…

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Jengibre para sushi, un ingrediente lleno de propiedades.

El jengibre es una planta de las que comúnmente conocemos como tubérculo, es un tallo subterráneo que se caracteriza principalmente por su sabor picante y su aroma. Sus usos pueden ser muchos y podríamos elaborar infinidad de recetas con él, pero hoy vamos a ver como elaborarlo para nuestra receta de sushi. Además veremos todas las cualidades y los usos terapéuticos que tiene, que son muchos. ¿Cómo hacer jengibre para sushi? El jengibre para sushi también conocido como jengibre encurtido o…

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Algas nori, el alga ideal para sushi

Las algas nori son las que se se utilizan para realizar nuestras recetas de sushi. Son imprescindibles para elaborar makis, ya que sin este tipo de alga nos sería imposible confeccionarlos. Se elabora a partir de alga fresca, después se pone a secar sobre esteras de bambú al sol o en hornos especiales para ello. Por eso si nos fijamos tiene una parte más rugosa y otra completamente lisa. Nori es el nombre que utilizan los japoneses para referirse a las…

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Vinagre de arroz para sushi, un ingrediente imprescindible.

El vinagre de arroz para sushi, conocido en japones como komezu, se utiliza para condimentar el arroz, su origen es japones y es uno de los ingredientes imprescindibles para el arroz para sushi, ya que sin el no conseguiremos un resultado de éxito. Para realizar el vinagre para sushi necesitamos tres ingredientes: Vinagre de arroz (de origen japones). Azúcar. Sal. Las proporciones a utilizar vienen siempre por cada 5 partes de arroz 1 parte de vinagre, es decir, si vamos a…

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Wasabi para Sushi

El wasabi es uno de los ingredientes que más se utilizan para acompañar al sushi y también uno de los más picantes que existen. El wasabi se utiliza como condimento en la cocina japonesa y proviene de un rábano picante, de la familia de las crucíferas como el brócoli o la col, cuyo nombre es Wasabia Japonica, también llamado Cochlearia Wasabi o Eutrema Japónica, su sabor es enormemente picante y habitualmente se utiliza mezclado con la soja para acompañar al sushi. ¿Cómo hacer…

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El atún rojo en la cocina japonesa

El atún rojo es uno de los alimentos más preciados de la cocina japonesa. Existen muchas maneras de emplear este pescado, si bien es cierto que las recetas de atún rojo más conocidas tienen que ver con el sushi. Recetas de atún rojo Maki de atún rojo: Es uno de los makis de sushi más extendidos. En primer lugar, es necesario cocinar el arroz, tapándolo con un paño húmedo para que no se seque. Después hay que cortar el atún,…