Utensilios

En esta sección podrás enterarte de cada uno de los utensilios para sushi que existen en el mercado, conocer cómo y para qué se utilizan de la forma más sencilla y cómoda. Además podrás comprar todo tipo de artilugios que harán que seas un auténtico chef. Hangiri, shamoji, máquina para hacer sushi, esterilla, y un largo etcétera que te convertirá en un experto cocinero de la cocina japonesa. Poco a poco iremos recopilando un largo listado de utensilios para sushi que nos facilitarán su preparación y decoración haciendo que nuestros platos sean dignos de un gran restaurante japonés. Atrévete a descubrir todo lo que puedes hacer con estas herramientas de cocina, pruébalas con nuestras recetas de Sushi y no querrás volver a cocinar sin ellas.

Cajas Bento

Bento Box, cajas o fiambreras para bento

Si acostumbras a llevarte comida al trabajo o prepararla para que se la lleven los peques al cole estás a punto de dar un salto de gigante al menos en cuanto a presentación se refiere, bienvenido/a al maravilloso mundo del bentō. ¿Qué es el Bentō u ‘Obentō’? El bentō o cortésmente escrito como Obentō es lo que se conoce como ración de comida para llevar, muy equilibrada en cuanto a alimentos y preparada de una forma muy cuidadosa o incluso…

Cuchillos japoneses para sushi ¿Cuáles son los mejores?

Si queremos cocinar un buen sushi debemos de tener una serie de utensilios para su elaboración. El cuchillo japonés, es uno de los que necesitamos para poder cortar el pescado de forma correcta a la hora de preparar un buen sushi o un perfecto sashimi. ¿Qué tiene un cuchillo japonés especial para sushi o sashimi que no tenga otro? Los japoneses fabrican los cuchillos de cocina profesionales de una forma muy particular, utilizan para ello un acero especial y lo…

esterilla para hacer sushi

Esterilla para sushi, un utensilio imprescindible

Con la esterilla de sushi se enrolla perfecto.   Es fundamental disponer de una esterilla para poder realizar los maki de la mejor forma. Se trata de una esterilla fabricada en bambú y que tiene palitos unidos entre sí con un hilo de algodón lo suficientemente resistente. Según la forma de sus palos conseguiremos unos makis más grandes o más pequeños, existen las que llevan los palos de bambú en forma más cilíndrica lo que nos indica que los rollitos…

Máquina para hacer sushi

Este tipo de máquinas están poniéndose muy de moda debido a la complicación que algunas personas encuentran a la hora de ponerse a enrollar, por ejemplo, un roll o un maki. Si lo que buscas es un método sencillo a la par de práctico este es, sin duda, el utensilio para sushi que andas buscando. Tiene un funcionamiento muy sencillo y en solo unos pasos tendrás el maki mejor enrollado del mundo. Te explico los pasos a seguir: Cortas el…

Hangiri

Hangiri o Handai, fuente para el arroz de sushi

El hangiri, también conocido como handai o sushi-oke, es un recipiente de madera que se utiliza para preparar el arroz para sushi. Tras hervir el arroz lo vertemos en el hangiri, que es el recipiente ideal donde se mezcla con el vinagre, el azúcar, la sal y se deja enfriar. Para su correcta preparación habría que cubrirlo con una tela a los que los japoneses llaman fukin y se deja reposar. ¿Cómo elijo qué hangiri es mejor? Este recipiente debe…