Restaurante FUTAMI

Autenticidad japonesa en el corazón de Barcelona

Restaurante FUTAMI se erige como un referente de la cocina japonesa auténtica en la capital catalana, regentado por profesionales nipones que cuidan cada detalle para ofrecer una experiencia inmersiva. Situado en el Eixample, su local, aunque discreto en su fachada, es un rincón acogedor y tranquilo donde predominan la limpieza y el orden. La filosofía del restaurante se basa en la máxima frescura del producto y la elaboración al momento, permitiendo a los comensales disfrutar de la gastronomía japonesa tal y como se consume en Japón.

La experiencia en la barra y la calidad del producto

El corazón de la experiencia en FUTAMI es su barra abierta, donde los chefs preparan el sushi frente a los ojos de los clientes. Este espectáculo visual permite apreciar la maestría, el mimo y la técnica con la que se manipula cada pieza. La calidad del pescado es excepcional, destacando su frescura y textura melosa. Entre las estrellas de la carta, los clientes elogian especialmente los nigiris de toro (ventresca de atún), que se describen como brutales y exquisitos, así como las piezas de anguila y calamar.

• Sushi variado: Una amplia selección que incluye nigiris, sashimis, hosomakis, uramakis y temakis, todos elaborados con precisión.
• Platos destacados: El tartar de toro con arroz y huevo marinado es un imprescindible, junto con los chupitos de ostra y el coctel de erizos (en temporada).
• Frescura: El arroz se cocina al punto exacto y el pescado se corta al momento, garantizando una textura y sabor superiores.

Menús, platos calientes y postres

Además del sushi, la carta ofrece una variedad de platos calientes y opciones para el menú del día, que incluye sopa de miso, ensalada, bebida y postre. Los platos principales como el katsudon, el tonkatsu y el curry son muy bien valorados por su sabor auténtico. Para cerrar la comida, los postres no pasan desapercibidos; el dorayaki de anko y los flanes de matcha reciben comentarios entusiastas, aunque la selección puede variar.

Servicio y ambiente

El trato del personal es uno de los puntos fuertes mencionados por los comensales. Se destaca la amabilidad, la profesionalidad y la atención meticulosa de los camareros, que aseguran una estancia agradable y relajada. El ambiente es íntimo y silencioso, ideal para parejas o grupos pequeños que buscan una cena tranquila. Aunque el local es pequeño y las mesas pueden estar cercanas, la calidad de la comida y la atención hacen que la experiencia sea muy recomendable.