AMARU SUSHI BAR

Una joya oculta en el Mercado de Las Ventas

Amaru Sushi Bar se ha consolidado como un referente de la gastronomía japonesa de autor dentro del emblemático Mercado de Las Ventas. Este pequeño rincón, que combina la tradición con la fusión nikkei, destaca por ofrecer una experiencia culinaria única donde la frescura y la calidad de los ingredientes son protagonistas absolutos. El local, de ambiente íntimo y acogedor, permite disfrutar de un servicio cercano y eficiente, a menudo atendido directamente por el chef Andrés, quien aporta un toque personal y profesional a cada visita.

Sushi de autor y fusión de sabores únicos

La carta de Amaru se aleja del sushi convencional para proponer creaciones originales que sorprenden al paladar. Los clientes resaltan especialmente la maestría en la elaboración del arroz, descrito como esponjoso y suave, y la innovación en sus rolls de autor. Entre las estrellas de la casa, destacan el Santiago Roll, el Pica Roll, el Valpo Roll y el Atacama Roll, conocidos por sus combinaciones de sabores espectaculares y su presentación cuidada. También son muy valorados el Arica Roll (una opción vegetariana original) y creaciones especiales como el sushi con aceituna negra o el Patagonia Roll.

• Rolls de autor: Santiago, Pica, Valpo, Atacama, Arica y Patagonia.
• Entrantes destacados: Gyozas, zamburiñas flambeadas, bao de cangrejo y carpaccio de salmón.
• Calidad del producto: Pescado fresco, ingredientes de primera calidad y arroz preparado con mimo.

Servicio, trato y relación calidad-precio

La experiencia en Amaru Sushi Bar no termina en la comida; el trato del personal, y en particular del chef, es mencionado una y otra vez como excepcional. Se valora la atención personalizada, la amabilidad y la capacidad de explicar las historias detrás de cada plato. Además, el establecimiento ofrece una excelente relación calidad-precio, con tarifas razonables para la calidad del producto ofrecido. Para quienes prefieren no comer en el local, debido a su tamaño reducido, Amaru cuenta con un eficiente servicio de take away y entrega a domicilio, garantizando que el sushi llegue en perfectas condiciones y recién preparado.