El Pez Que Se Muerde La Cola

Un concepto único: de la lonja al plato

Ubicado en el corazón de Murcia, El Pez Que Se Muerde La Cola ofrece una experiencia gastronómica singular que fusiona la tradición de una pesquería de primera calidad con la sofisticación de la cocina japonesa. Este espacio, que conserva la esencia de su origen como proveedor de pescado fresco, permite a los comensales disfrutar de productos de lonja elaborados al momento, creando un ambiente íntimo y cercano donde la materia prima es la verdadera protagonista.

Excelencia en sushi y elaboraciones artesanas

La carta destaca por la frescura excepcional de sus ingredientes, permitiendo que los sabores del mar brillen en cada bocado. Los clientes resaltan especialmente la calidad de sus nigiris y uramakis, con piezas como el trufado de pez mantequilla o la vieira cítrica que se convierten en auténticas revelaciones. Además, la casa no descuida otros platos emblemáticos, ofreciendo gyozas caseras (especialmente las de gamba roja), baos rellenos de atún o langostino, y sus característicos "caballitos" con una presentación distinta a lo habitual.

• Sushi fresco: Nigiris de vieira, atún trufado y uramakis especiales.
• Entrantes destacados: Gyozas artesanas, baos, marineras de pulpo y ensaladillas originales.
• Marisco y pescado: Ostras gallegas, gamba roja, percebes y pescados a la brasa o cocidos.

Servicio cercano y asesoramiento personalizado

El trato del personal es, sin duda, uno de los puntos fuertes del local. Los clientes valoran enormemente la amabilidad, empatía y profesionalidad del equipo, que no duda en ayudar a los comensales, incluso en situaciones fuera de lo común o cerca del cierre. El asesoramiento es clave: dejarse guiar por los camareros asegura una selección acertada de platos, desde las recomendaciones de vinos hasta la elección de las combinaciones de sushi más innovadoras.

Ambiente acogedor y opciones para todos

El restaurante cuenta con un interior acogedor y una terraza agradable para disfrutar al aire libre, ideal para compartir buenas compañías. La variedad de la oferta incluye opciones para quienes buscan algo más que sushi tradicional, con una selección de mariscos y platos de cocina fusión. Además, el local muestra una gran sensibilidad hacia las necesidades dietéticas, ofreciendo opciones seguras para celíacos y controlando rigurosamente los procesos para evitar contaminaciones cruzadas.