Kaido Sushi Bar

Experiencia fantástica: Buenísimo. La comida espectacular, cada plato mejor que el anterior y la cantidad de platos es la exacta para que salgas sin hambre pero sin acabar demasiado lleno. El personal maravilloso, tanto el de sala como los cocineros, todo fluye al ritmo perfecto. Una experiencia sin duda para repetir.

Experiencia fantástica: Sin duda el mejor japo que he probado hasta ahora, nunca defrauda!!! Ya hemos ido en varias ocasió esa

Experiencia fantástica: Grandísimo! Nada más q añadir!

Experiencia fantástica: You are plumbed in Japan. Only 10 seats, 2 waiters and 5 chefs serving you. The star is the main chef, of course. You are hypnotized by his cuts. Around 15 courses in total. Menu 140€ and wine 10€ per glass. Is worth. Is another experience level. To try again and again.

Experiencia positiva: La calidad del producto, la técnica y el concepto son estupendos. Sin embargo, y pretendiendo que esta sea una crítica constructiva, hay varios aspectos que no nos gustaron y que hacen que, de momento, no podamos recomendar la experiencia. En primer lugar, el ritmo del pase es demasiado acelerado. Dada la cantidad de platos que componen el menú (20 en total) deberían reducir la velocidad a la que se sirven los platos. Este ritmo 'acelerado' se siente hasta que llega la hora en la que consideran que los comensales debemos dejar la mesa. Nunca nos había pasado, pero, en este caso, el responsable de sala retiró nuestra botella de vino sin pedirnos permiso. Tuvimos que reclamarla para que nos sirviera después de la cena. En segundo lugar, al llegar este punto (sobre las 23.00 h.), sin solicitarlo, traen la cuenta. Podríamos verlo como una amable invitación a modo de "por favor, abandonen el local". El caso es que se siente una prisa inusitada por parte del personal por acabar el trabajo. Sábado por la noche y 400 euros de tíquet por nuestra parte bien merecen no solo una cena relajada, sino una pausa para una breve sobremesa. Finalmente, el hecho de que con el importe mencionado, te animen a dar propina, datáfono en mano, nos pareció poco acertado. En definitiva, son detalles (muy importantes) que nunca hemos visto en otros estrella Michelin que hemos visitado. Espero que los responsables de Kaido tomen nota de estas sugerencias y que con ello contribuyamos a que este original restaurante avance en el camino hacia la excelencia.

Experiencia fantástica: Una experiencia excepcional. Cultura gastronómica pura y fantástica

Experiencia fantástica: Genial. Aquí siempre nos sentimos como en casa. Todo perfecto, 10/10.

Experiencia fantástica: BRU-TAL!!! Hacía tiempo que no disfrutaba tanto en un restaurante. El trato, increíble. La comida, fabulosa.... merece cada euro que vale.

Experiencia fantástica: He ido dos veces: una el año pasado en Mayo y otra el 27 de septiembre. Ha sido una experiencia increíble, las sopas son (después del sushi) los platos que más me gustan. Espero poder regresar otra fecha, en otra estación. Para la primera vez optamos por maridaje con Vero, una selección increíble. Para esta segunda, mi acompañante y yo pedimos una botella de sake perfecta. Ver al chef Yoshi trabajar el pescado es una maravilla. Muy agradecida de poder experimentar este tipo de comidas. Un saludo a todo el equipo.

Experiencia positiva: Buffet de calidad,se nota en el producto... Hay de todo pero el sushi es increíble...vine semana pasada y hoy he vuelto...

Experiencia fantástica: Para amantes de la comida Japonesa y la atención excelente.

Experiencia fantástica: No exagero cuando digo que está ha sido LA MEJOR EXPERIENCIA CULINARIA hasta la fecha! Todo, absolutamente todo de este sitio es maravilloso. Empezamos por el ambiente. Cuando llegas, te tienes que fijar mucho para encontrar el restaurante, ya que es un sitio discreto, muy cuidado y que no necesita llamar la atención. Cuando entras te reciben dos personas muy muy majas que dan la bienvenida y te acompañan a tu sitio. El comedor principal, pequeñito, acogedor e íntimo te recibe con una barra en forma de U donde solo caben 10 comensales. La decoración es ligera pero ideal y la luz tenue hace un ambiente muy íntimo y agradable que genera paz. En cuanto al servicio, es impresionante. Está el chef que te cocina y te explica allí delante de ti y al momento, los ayudantes del chef que también cocinan y te explican cada cosa y dos maître que te sirven los platos, te cuentan de qué está hecho cada uno y te recomiendan como es mejor comerlo. Son un equipo de 10, van todos al unísono y son especialmente simpáticos y serviciales. Gracias a esto, la experiencia es muy enriquecedora. En cuanto a la comida… no hay ni un pero, cada plato que te sirven está espectacular y cada uno mejor que el anterior. En esta ocasión es la única que vez que no puedo quedarme únicamente con un plato, todos y cada uno de ellos tienen algo que sorprende al paladar y te hace disfrutar y transportarte a la auténtica comida japonesa. La ⭐️ Michelin es más que merecida. Sin duda, intentaremos volver para seguir disfrutando de más experiencias como esta. Como recomendación, reservad con tiempo, ya que las reservas suelen agotarse pronto. El precio del menú son 140€ y a parte las bebidas. Nosotros no cogimos el maridaje, pero pedimos una copita de Sake y agua. Gracias a este restaurante tengo un nuevo concepto de sushi.

Experiencia fantástica: Espectacular!!! Un acierto, seguro que volveremos.

Experiencia positiva: Matizo, que pongo mi reseña después de un año, ya que no suelo ponerlas en el momento y esta se me había pasado. Mi valoración se debe a que, siendo un restaurante con un ambiente excelente, un servicio excelente y una comida sobresaliente, tanto mi acompañante como yo, salimos con hambre. Es cierto que yo como bastante, pero no es el caso de mi acompañante, el cual salió también con hambre, cosa que después de haber pagado 400€, te deja con mal sabor de boca. No era el primer estrella al que íbamos, tampoco el primer japonés, ni el restaurante más caro al que hemos ido y la verdad es que si que es uno de los que hemos salido con más hambre. Dicho esto, la atención a la llegada es muy buena, agradable tanto por la atención del personal, como por el acogedor entorno. Durante todo el servicio muy atentos, resolviéndonos amablemente dudas, ya que somos muy curiosos. En los vinos nos dejamos aconsejar por la sumiller, la cual acertó a la perfección con sus elecciones. Además, muy agradable. La comida excepcional, pero como va en gustos, algún pase nos pareció algo plano, pero en general muy bien. Para nosotros el único pero, que consideramos muy importante en un restaurante de nivel y con menú cerrado, es que nos faltó algún pase más para salir satisfechos. Ojo, que no decimos salir rodando, si no, saciados.

Experiencia fantástica: Es una super experiencia que vale la pena probar. Al menos una vez. El personal es súper atento y amable, tanto sala como cocina, ves como se miran y no les hace falta hablar. Trabajan muy bien. Da gusto ver como trabaja el chef, como corta el pescado, la sepia, trabaja tan limpio. Pero he de decir, que tras tres veces que he ido ya, espaciadas en el tiempo, no hay mucha variación, que ojo, es buen producto, y está todo muy bueno pero me gustaría haber probado cosas más diferentes en cuanto a elaboraciones o producto. He de decir que los postres sí han sido diferentes. Muy ricos y frescos.

Experiencia fantástica: Sales con un muy buen sabor de boca y con ganas de repetir todos los platos. Fue una experiencia increíble. La sala es muy íntima, con un máximo de 10 comensales aproximadamente, lo que hace que el trato sea cercano y exclusivo. Cada plato viene acompañado de su explicación y su historia, y además lo preparan todo delante de ti! ️El menú lo decide el chef, así que solo tuvimos que ir y disfrutar! No le pongo las 5 estrellas, porque es verdad que hubo algún que otro sushi con sabor un poco extraño, no soy experta en el tema, pero no me sentaron del todo bien.

Experiencia fantástica: Llevábamos tiempo queriendo conocer este pequeño restaurante, y he de decir que a pesar de haber ido con las expectativas altas, las han superado. La primera parte del menú nos ha encantado, la mezcla de sabores y de texturas pero siempre manteniéndose purista y fiel a la cultura japonesa. Como crítica constructiva, el ambiente era para nuestro gusto demasiado silencioso y al terminar la degustación, no se hacía propicia la sobremesa.

Experiencia fantástica: Una experiencia única!! El ambiente, el servicio y por supuesto la comida, todo perfecto. La degustación se compuso de un total de 8 entrantes, 10 piezas de sushi y un postre. Nos pareció una propuesta muy completa, equilibrada y suficiente, en la que se incluyeron muchos ingredientes genuinamente japoneses que desconocíamos y nos sorprendieron. Por destacar algún plato en concreto, el bacalao negro y el maki de toro tama nos encantaron, pero disfrutamos cada plato

Experiencia fantástica: El mejor restaurante al que he ido; y muchos han sido increíbles. No sabría por dónde empezar. Es toda una experiencia, cuando cruzas esa puerta, sabes que va a vivir algo excepcional; no solo a nivel gastronómico. Cada detalle está cuidado, hasta los ciertos de baño. El trato del personal de sala es de 10! Pero el de cocina, es de 100!! Todos y cada uno de los profesionales de la cocina que han estado y están, hacen que esa comida o cena sea una experiencia irrepetible.

Experiencia fantástica: Una experiencia gastronómica increíble. Disfrutamos muchísimo de la comida, estaba todo buenísimo. Si que considero el precio un poco elevado, pues los principales son 10 niguiris y no son tan contundentes como otros principales de otros Estrella Michelin que he visitado, pero la calidad de los pescados se aprecia en cada bocado. Te quedas con ganas de probar más … así que tocará volver.

Experiencia fantástica: Es una experiencia que pienso repetir ❤️

Experiencia fantástica: Magnífico comida espectacular

Experiencia fantástica: Excelente

Experiencia fantástica: Hemos comido super bien, los camareros super profesionales y amables, en especial uno, Michael, estaba muy atento y nos dio un super servicio. En general super buen servicio por parte de todos y la comida buenísima.

Experiencia fantástica: Restaurante japonés único en Valencia, tipo barra japonesa con producto de primera. Cuidan hasta el último detalle. El servicio inmejorable, y los chefs explican cada pase con todo detalle. ¡Una experiencia para repetir!

Experiencia negativa: Muy arrogante a la entrada Nunca mas

Experiencia fantástica: Una experiencia increíble, tuvimos la suerte de que un par de sitios se quedaron libres y aprovechamos para reservar. La atención nada más llegar excelente. El servicio de 10. Te enseñan la materia prima antes de prepararla, la frescura, el brillo... Un espectáculo ver cómo cocinan y te sirven al momento, explicándote en cada momento los platos y sus matices. Para volver sin duda y poder quedar sorprendido con otro de sus menús.

Experiencia fantástica: Kaido, camino al mar Sin ninguna duda, la mejor experiencia Japonesa Gastronómica Estrella Michelin de Valencia, ha sido un placer en todos los sentidos, voy a estar con una sonrisa de oreja a oreja todo el año, por hacernos sentirnos así muchas gracias, Yoshikazu Yanome y Alberto Faus, y al resto del equipo, Arigāto

Experiencia fantástica: Espectacular. Todo, el servicio, el menú, la experiencia. Repetiremos!

Experiencia fantástica: Excellent experience, there was no bite that went to waste and the pairing of the wines was excellent.

Experiencia fantástica: impresionante

Experiencia fantástica: Uns experiencia realmente fascinante, ojalá pudiera comer y cenar aquí todos los días. Es un espectacular desfile de sabores preparados con mimo, cuidado y cariño prácticamente al momento y delante de ti. Cada plato es un despliegue de texturas, sensaciones, aromas en un bocado (o dos), y aunque parezca simple en algunos casos por tener pocos ingredientes, la elección del producto, el trato del mismo y su buena calidad y preparación saca todas sus virtudes. Además es producto local, una oda a los productos de nuestra tierra tratados con el cuidado y respeto propio de la gastronomía japonesa. Mi favorito, el plato de centollo con ebi y suquet de cigala, es una explosión de sabor. Respecto al ambiente y al servicio, es un sitio que invita al silencio y a disfrutar de la experiencia que te brindan en directo, sin gritos, sin aspavientos y con sonrisas y una coreografía preparada y ensayada para que todo salga a la vez y de manera ordenada y orgánica. El personal es atento y amable, están pendientes de que no te falte de nada y hacer de tu cena la mejor cena que puedas tener. Te recogen el abrigo, hay toallitas calentitas para lavarte las manos, te rellenan el agua cuando falta, te sirven con agilidad para que no esperes entre plato y plato, te lo explican todo con detalle para que lo entiendas, respetan tus tiempos sin atosigarte... Y que decir del sommelier. Absolutamente encantador, siempre dispuesto y con una gran sonrisa, además de ser muy versado en el mundo del vino y del sake. Se nota que lo disfruta y así lo transmite, con pasión e interés. Vinos muy bien escogidos y especiales que no estás acostumbrado a ver por ahí, y fantásticamente bien pensados para que mariden con el menú. En general, una experiencia para repetir, y ojalá pudiera ser a menudo. Muchas gracias equipo ❤️

Experiencia fantástica: La comida y el servicio es sobresaliente. La única pega que encontré es que el plato del papillote me pareció muy incómodo. No me gusta comer directamente de un plástico que hace ruido, aunque el plato esté bueno. De todos modos, recomiendo el restaurante y la experiencia en general fue perfecta. Para aquellos preocupados por el tamaño de las raciones, no terminé con hambre en absoluto.

Experiencia fantástica: Das Kaido Sushi Bar in Valencia bietet ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das die traditionelle japanische Küche mit den Schätzen des Mittelmeers verbindet. Unter der Leitung des renommierten Sushi-Meisters Yoshikazu Yanome, der über zehn Jahre in Japan kochte und von der All Japan Sushi Association zertifiziert ist, werden hier nur zehn Gäste pro Service bedient, was eine intime und personalisierte Atmosphäre schafft.  Die Philosophie des Restaurants basiert auf dem Edomae Sushi-Konzept aus der Edo-Zeit (1603-1868), bei dem täglich frischer Fisch und Meeresfrüchte aus der Bucht von Tokio verwendet wurden. Im Kaido Sushi Bar wird dieses Konzept auf die hervorragenden Produkte der valencianischen Küste übertragen, wobei den Nigiri eine besondere Bedeutung zugesprochen wird. Mit einer Bewertung einer Erwähnung im Michelin Guide 1* ist das Kaido Sushi Bar ein Muss für Liebhaber der japanischen Küche.   Ein Besuch im Kaido Sushi Bar ist ein unvergessliches Erlebnis, das die Sinne verwöhnt und die Kunst des Sushi in ihrer reinsten Form präsentiert.

Experiencia fantástica: Nos encanto la experiencia un trato inmejorable

Experiencia fantástica: El mejor lugar en el que hemos tenido posibilidad de estar, por el trato y por la comida.

Experiencia fantástica: Comida espectacular. Toda una experiencia

Experiencia fantástica: Es un restaurante, decorado como uno Japonés, con un chef Japonés, y los platos son a la usanza Japonesa, no de sucedáneos imitación Japonesa, es para 10 personas, hace falta llamar con antelación para reservar mesa, todas las personas que te sirven, y en mi caso te aconsejan, son extremadamente amables y profesionales, el precio es acorde con la calidad de los platos y el servicio, para mi fue toda una experiencia y disfrute mucho.

Experiencia fantástica: Gran experiencia. Llevábamos casi un año para conseguir la reserva y finalmente se pudo. Ha valido mucho la pena, el personal maravilloso siempre atento para brindarte una experiencia única y la comida deliciosa con un producto sublime. Ojalá conseguir reserva de nuevo y volver!

Experiencia fantástica: Una atención espectacular... una calidad espectacular. Muchas felicidades a Mina, Alba, Alvaro, Juan Alberto y Taichi por la atención y calidad del servicio ofrecida. Sin duda mejor sushi de España y muy aconsejable reservar. Muchas muchas gracias.

Experiencia fantástica: Top , top.... el somelier un crack, el chef bien, le faltaría interactuar más con el cliente.

Experiencia fantástica: Hace unos días cenamos ahí , mi marido me sorprendió con este regalo de cumple y tengo que decir que fue una experiencia única , una explosión para los sentidos, cada plato sorprendía con su presentación y mucho más con su sabor, además de ser una experiencia muy cercana, desde ver como el chef prepara cada plato con una perfección y un disfrute, hasta la forma como te atiende todo el equipo. Una experiencia super recomendada.

Experiencia fantástica: Tuve la suerte de acudir con mi pareja hace unos días, aún me ronda por la cabeza la magnífica experiencia que tuvimos. Que decir de la cena? Simplemente perfecta, para mis ojos, no cambiaría nada y lo repetiría mil y una veces. La delicadeza y el trato del maestro Yoshi; impecable, respetuoso, amable y cercano. Sencillamente ver cómo prepara los platos ya merece la pena. Tuvimos la suerte de intercambiar unas palabras. Explicándome siempre con una sonrisa, las preguntas que le hacía. El resto de cocineros, entendiendo a la perfección lo que Yoshi, quiere dar en su servicio. Gracias por enseñarme esos cuchillos. Ojalá tenerlos algún día. Que Albacete y Valencia siempre estén unidos. El sommelier; cercano, te hace sentir como si estuvieses en tu casa. Con muy buenas recomendaciones. Enhorabuena por seguir manteniendo esa estrella para 2025. Más que merecida! Experiencia única que recomiendo a cualquiera que lea este comentario, no os dejará indiferentes.

Experiencia negativa: Fuimos con mucha ilusión, nos costó más de un año poder reservar. La experiencia fue desastrosa. El local es frío pero a la vez, hace bastante calor. Pedimos un vino tinto (48€) y nos sacó uno cosecha del 2016, la primera copa nos la bebimos, más o menos se toleraba pero la segunda, turbio, denso, sabía a agua. Pues se lo decimos y lo prueba, que estaba bien, que él lo encontraba bueno. Nos retiró las copas llenas y la botella con más de 4 dedos, le dije que no era por no pagarlo que nos lo cobrara y vaya, lo cobró!!!! Increíble!! Pedimos otra botella y tampoco era aceptable y ya la tercera la pedimos por compensar la que pensábamos no nos iba a cobrar pero, la cobró!! La comida dejaba mucho que desear, sosa, plana sin gracia y escasa muyyyyyy escasa. Un pase llevaba maíz, nos lo dejamos, estaba quemado sabía a carbón. Salimos con hambre. Los postres no sabían a nada, ni fruta ni chocolate ni nada de nada. Terminamos y del tirón nos saca la cuenta sin pedirla 188€ por persona!!!! Ni un chupito ni café, nada de nada. Para olvidar. No entiendo que tenga una estrella Michelin, los hay mil veces mejores. El otro que tienen Shinkai es fabuloso!! Nos encantó, todo riquísimo. Por eso no lo entiendo, pero desde luego no volveremos.

Experiencia fantástica: Es posiblemente la EXPERIENCIA. Yo no puedo dejar de ir. Es algo al nivel de Quique Dacosta, salvando las innecesarias diferencias obvias. Estamos ante un restaurante que brinda todo por la experiencia. Se pasa un rato perfecto siempre que volvemos. Y aunque desgraciadamente para mi bolsillo desde que se les ha reconocido con premios los precios se han disparado, verdaderamente merece la pena darse al menos una vez el capricho.

Experiencia fantástica: Hemos cenado de maravilla . Un sitio recomendable 100%, Alba un encanto , te va explicando cada plato con detalle y delicadeza y Juan Alberto el perfecto somelier que cuida cada detalle . Sin duda una experiencia que pronto repetiremos

Experiencia positiva: We’ve been waiting for a long time to dine here, we were really excited but our experience was very average. To start they didn’t have sparkling water which shoulda been an easy fix before shift, wine pairing wasn’t available either because the sommelier was sick. The sushi and dishes were great and high quality but the dessert was a let down. It was a bit boring especially the mochi, it was served with room temperature green tea - I expected more from a Michelin star restaurant. Also, most dishes were eaten with a plastic spoon - I expected better cutlery. As soon as we finished, we were given the bill straight away. They did it even offer us the option for a coffee or another glass of wine, we would’ve stayed for a glass of Japanese whisky or umeshu which they didn’t have either. We also would’ve tipped but it seemed like they wanted us out. A bit disappointing.

Experiencia fantástica: Excelente sitio! Todo espectacular. Se come delicioso y una atención muy fina. Cada detalle muy bien cuidado. Te explican uno a uno todos los platos que vas degustando. Hay que hacer reserva con tiempo, es una barra con solo 10 comensales. El menú es cerrado y va cambiando cada día.

Experiencia fantástica: Maravilloso. Espectacular.

Experiencia fantástica: Sin duda , el mejor japo al que he ido

Experiencia fantástica: Un espectáculo para cualquier amante de la cocina japonesa que va más allá del sushi. Las reservas se abren varios meses antes, completándose en horas. Precio algo elevado, adecuado teniendo en cuenta la calidad del producto y la elaboración de cada plato.

Experiencia fantástica: Comida riquísima y espacio agradable. Experiencia muy recomendable.

Experiencia fantástica: ESPECTACULAR. La comida exquisita y el trato mejor todavía.

Experiencia fantástica: En mi opinión el mejor restaurante Japonés en Valencia. Restaurante para un máximo de 10 comensales con un trato muy cercano y personal. Te presentan primero el producto que van a utilizar en la comida y mientras te sirven la primera parte del menú degustación puedes ver como el cocinero va preparando el pescado para la segunda. parte del menú. Tienen sake muy bueno para poder realizar todo el menú degustación con sake si lo deseas. Es una comida muy amena para ir con tu pareja o amigos.

Experiencia fantástica: La primera vez y me ha encantado Angela la chica que nos atendió Super agradable

Experiencia fantástica: La comida de 10, pero igual de importante es el servicio y el ambiente. La bodega increíble con vinos muy especiales y naturales

Experiencia fantástica: Es-pec-ta-cu-lar el mejor restaurante japonés de Valencia. Explosión de sabores, vinos diferentes y ambiente acogedor. El producto es inmejorable y el personal, igual. Los cocineros, la somelier y la camarera de diez, consiguen generar una experiencia única. Recomendable 100%

Experiencia fantástica: Es el lugar más especial en el que he tenido la suerte de comer. Personal muy amable, cocina deliciosa y un ambiente único y especial. Mención especial a las chicas que estaban en sala, que fueron muy simpáticas y agradables. Los entrantes estaban llenos de sabor. El pescado del sushi estaba muy bien tratado y cada bocado fue maravilloso. Me encantaría poder volver.

Experiencia fantástica: Muy top como tratan el producto. Buenísimo todo.

Experiencia fantástica: Espectacular local de sushi, con un máximo de 10 comensales sentados en una barra que rodea la zona de preparación. Solo ver cómo trabajan ya merecería la visita, pero es que además la comida es fuera de seríe. Y todo con producto fresco del día, evidentemente. Extremadamente recomendable si te gusta comida japonesa.

Experiencia fantástica: Una experiencia que no te deja indiferente, la comida es espectacular, presenciar como la preparan es una obra de arte. El personal ha sido encantador en todo momento. Gracias por la experiencia!

Experiencia positiva: El sitio es recomendable es interesante es recomendable ir con tiempo o reservar mesa la carta es muy amplia y en cualquier momento podemos pedir cualquier cosa y también para personas veganas y personas que tengan problemas en el estómago por otro lado podemos pedir cualquier cosa de estas personas por teléfono o cuando hagamos la reserva por otro lado es conveniente también decir si va algún menor para que lo tengan en también podemos pedir algún especialidad si son grupos es conveniente con las personas que llevan el restaurante tengamos en cuenta que es un restaurante japonés hay platos que son muy picantes y otros también que llevan cosas que a lo mejor alguien no le gusta entre ellas podría estar el pescado la carta es bastante amplia se puede pagar en tarjeta o en efectivo podemos solicitar cualquier cosa por las apps de comida que ellos están apuntados

Experiencia fantástica: Un lugar muy especial. Todo delicioso y bastante abundante el menú. No me quedé con hambre pero que sea para tan poca gente hace que sea muy silencioso y quizás un poco pretencioso. Un buena experiencia y muy recomendable por la cocina. El servicio maravilloso y muy bonito presentado.

Experiencia fantástica: Una experiencia inolvidable. La espera ha merecido la pena. Muy agradable el ambiente, sólo 10 personas alrededor de la barra viendo cocinar al chef, cómo mima el sushi y enseña el producto de una gran calidad. No voy a desvelar más, hay que ir y disfrutar. Lo recomiendo 100%

Experiencia fantástica: Expectacular muy buen producto con un trato excelente en un ambiente tranquilo volvere los platos muy bien elaborados y con gustos diferentes

Experiencia fantástica: Sitio de 10, estéticamente y por su comida muy elaborada. El proceso de elaboración de los platos que lo ves es directo es chulisimo, la comida muy bien presentada, calidad superior su pescado, sus postres muy detallistas y la, atención es muy buena . El vino escepcional. Muy recomendable es un sitio muy chick! El producto es fresco, lo preoaran todo delante cliente y hay productos originales de Japón.

Experiencia fantástica: Exquisito, es un lujo ver al maestro trabajar, que ganas de volver

Experiencia fantástica: Simplemente espectacular. Es cierto que no es un menú muy contundente, pero la calidad y el trato con el que trabajan en este restaurante es espectacular. Preparan el sushi frente a ti en la misma barra y trabajan el pescado de una forma espectacular. Quizás podrían tener algún plato más? , pero sin duda es un sitio para visitar y la relación calidad precio es muy buena. Volveremos!

Experiencia fantástica: Amazing experience, phenomenal food and service. We have been trying to go for about 3 months and we finally got a reservation to celebrate our anniversary, the place did not disappoint, the quality of the ingredients and they way the chefs handle them is a show on its own!

Experiencia fantástica: Espectacular. Muy buen producto, muy buen ambiente y muy buen servicio.

Experiencia fantástica: Fui para el cumpleaños y fue BRUTAL, 18 platos sino recuerdo mal y 7 copas de maridaje, el mejor japones que he probado, la chica que nos servia el maridaje majisima y nos explicaba las curiosidades del vino, también muy sorprendente! Os aseguro que repetiré al 100%!!!

Experiencia fantástica: Es un espectáculo. Merecidísima estrella Michelin. Desde la entrada, pasando por la comida y el maridaje. La atención del personal y el ambiente es de diez.

Experiencia fantástica: Increíble experiencia , volveré cada vez que pueda , muy top

Experiencia fantástica: Después de tanto tiempo intentando coger cita, pudimos.. Vale la pena probarlo, en conjunto con el menu degustación. 18 platos con 7 copas. Es muy bonito ver el amor con el que preparan los platos, la prolijidad y el cuidado.

Experiencia fantástica: No hay palabras, la comida es increíble, pero lo que hace que esté sitio sea TOP es el conjunto… su comida y verlo en directo, la disposición del local, su diseño, que todo sea negro para que te centres en lo importante, en el proceso de cocina y la desgustación. No puedes irte de este mundo sin probarlo.

Experiencia fantástica: Una esperienza fantastica. La cura nei dettagli e nella ricerca dei sapori e delle consistenze è ai livelli più alti. Molti prodotti sono fatti in casa, ma ho trovato anche prodotti importati freshi dal giappone molto rari da trovare qui in Spagna, come il sudachi (un citrico giapponese), e il wasabi fresco. Il sushi è preparato alla perfezione: il taglio, il tipo di riso, la temperatura... le combinazioni che propone lo chef, poi, sono sempre spettacolari, ed è molto aperto a fornirti qualsiasi spiegazione, se gliela chiedi. Non ci sono influenze americane, e non è possibile definirlo nella categoria del "oriental fusion": è una sorta di giapponese moderno, che gioca con la fantasia, ma mantenendo le tradizioni. La cameriera che ci ha seguito è stata sempre sorridente e ci siamo sentiti molto a nostro agio. Al momento è il mio posto preferito di Valencia e il migliore tra i ristoranti "di un certo livello" che ho assaggiato fino ad ora.

Experiencia fantástica: Maravillosa experiencia, producto de calidad y trato exquisito. Destacar la labor de las 2 chicas de sala y el minucioso trabajo de los cocineros

Experiencia fantástica: Servicio muy profesional, la comida espectacular con productos de excelente calidad, cada plato de una preparación muy cuidada y el ambiente para el disfrute de cada plato. para repetir

Experiencia fantástica: Excelente restaurante para los amantes de la cocina japonesa. Es una experiencia enriquecedora ver cómo se prepara los platos en directo. Un lugar para disfrutar de productos frescos y de calidad.

Experiencia fantástica: Y después de muchísimo tiempo de larga espera (es complicado conseguir mesa), ayer fue el día de poder disfrutar de esta experiencia sublime e inolvidable. Y diferente también, porque pasar por @kaidosushi_valencia es vivir al máximo el arte del sushi. Además tuvimos la gran suerte de estar sentados frente al chef, y pudimos contemplar al detalle la cuidada técnica y la extraordinaria habilidad de preparación. La calidad es 'la excelencia' en absolutamente todos los productos, por supuesto. Y la combinación de sabores y texturas pura maestría. El ritmo estupendo, y la sommelier encantadora y muy profesional. Nos encantaron sus recomendaciones. No os lo perdáis.

Experiencia fantástica: Tras mucho tiempo con ganas de ir, al final pudimos reservar para cenar en una ocasión especial. Soy una amante del sushi y la cocina japonesa y disfruté muchísimo de la experiencia. La frescura y la calidad del producto fueron espectaculares. Ver trabajar al sushiman con tanto cuidado fue una delicia. Obviamente todo estaba estupendo y maridado con muy buen gusto. La importancia de la preparación no es banal y esa noche me di cuenta, por ejemplo, que el nigiri de calamar que era algo que siempre había pensado que no me gustaba, preparado en unas manos adecuadas me pareció algo completamente diferente y delicioso. Desde luego esto es algo que se debe reflejar en el precio. El menú es cerrado y podéis ver los precios en su web. En resumen, si amas el sushi y puedes permitírtelo, me parece una experiencia vital que vivir. Yo volveré en cuanto pueda.

Experiencia fantástica: Simplemente Increible! Totalmente recomendado!

Experiencia fantástica: Producto de gran calidad, servicio impecable, atento, responde ante peticiones y con mucho detalles. Ambiente relajado y distendido. Sin duda profesionales que me hicieron sentir a gusto. Recomiendo dejarse sorprender y pedir el maridaje, son muchos platos y algunos no acaban de encajar con la bebida, pero siendo realistas, habría que servir demasiadas copas. Si te gusta el sake, no dudes en comunicarlo, tienen una buena selección y no te decepcionarán. La calidad y el servicio están a la altura del precio. Copas, platos y cubiertos correctos, para los más exigentes. Personalmente hubiera preferido un nivel más con copas artesanas y más finas, por hilar fino.

Experiencia fantástica: Aquí se viene a comer sushi y algo de sashimi, punto ! Sushi como se come en Japón pero con un toque un poco más creativo, no esperes otra cosa… los postres riquísimos.

Experiencia fantástica: Todo de 10, ni se puede describir, hay que ir. Precio acorde a lo ofrecido.

Experiencia fantástica: Experiencia inolvidable. El servicio, el producto, la ejecución… un 10. 2 horas de felicidad. Enhorabuena al equipo de trabajo.

Experiencia positiva: No pongo las 5 estrellas porque nos quedamos con hambre; hemos estado en varios estrellas y aunque siempre se suelen comer pequeñas degustaciones, en los otros que he ido nunca me he quedado con hambre. A destacar: el servicio extraordinario, los platos iban saliendo a un ritmo espectacular, no habían esperas. La somelier encantadora, nos recomendó un vino que nos gustó mucho, en una carta de vinos poco conocidos y diferentes. Y la comida increíble, de verdad, todo iba subiendo poco a poco de intensidad hasta llegar a los últimos niguiris de atún, ninguna pega a la comida, buena ejecución en todo, clásico pero con un toque personal. Ya digo, me hubiera gustado haber podido repetir tal vez de alguno de los sushis del final. El restaurante precioso.

Experiencia fantástica: Comida , servicio excelente, la estrella michellin merecida

Experiencia positiva: Fue complicado conseguir mesa Gracias a unos amigos, lo conseguimos y cenamos el menú degustación de 8 entrantes, 10 piezas de shushi y 2 postres. La calidad del producto y el espectáculo de los tres cocineros merece la pena. El ambiente no nos gustó, no es un local acogedor y había un ruido de fondo desagradable. No podíamos hablar entre nosotros al estar en fila

Experiencia fantástica: Un lujo para los sentidos.

Experiencia fantástica: Súper rico! Y los camareros un amor, volveremos ❤️

Experiencia fantástica: Todo muy bueno

Experiencia fantástica: Simplemente brutal

Experiencia fantástica: Simplemente espectacular! Mas que un restaurante Japonés muy top, es más bien una experiencia gastronómica. Es caro pero 100% recomendable. Si os gusta el vino y no tenéis que conducir, pedir el menú con el maridaje.

Experiencia fantástica: Un restaurante con una única mesa en U, menos de 10 comensales en una atmósfera increible. Un espectáculo ver cortar el pescado y comerlo. Una experiencia única.

Experiencia fantástica: todo muy bueno! comida rica, servicio rápido y la decoración es preciosa!!

Experiencia fantástica: Todos los días me acuerdo del plato de bacalao y fui hace 2 meses

Experiencia positiva: Ayer fuimos a comer mi pareja y yo y realmente disfrutamos con todos los platos que probamos durante el menú. Muy recomendable ir para probar auténtica comida japonesa tratada por expertos en un ambiente íntimo y muy tranquilo. No obstante, y tras mi experiencia en otros restaurantes con estrellas Estrella Michelin, he de destacar dos aspectos que a mi juicio se podrían mejorar (de ahí mi puntuación): 1- Ni las camareras ni los chefs se presentan ni te preguntan como ha ido el menú para intercambiar comentarios y obtener feedback. 2- Mi mujer tuvo una mala experiencia con el plato de anguila, ya que tenía espinas que no deberían haber estado allí. La respuesta del chef fue “te habrá tocado la parte de la cola”. Me pareció una respuesta poco acertada cuando esperas tener un trato a la altura de un Michelin (calidad y precio). Ni siquiera le ofreció a hacerle otro con otra parte de la anguila.

Experiencia fantástica: Espectacular tanto la comida como el servicio. El maridaje muy conseguido también.

Experiencia negativa: Empezaré diciendo que en este restaurante no han sabido complacerme, ni con la atención recibida, ni con su propuesta gastronómica. Cuando reservas en un restaurante con una estrella en su haber, que tarda en darte mesa de dos a tres meses y que sabes de antemano el elevado precio del menú por persona, hace que vayas con las expectativas muy altas. Expectativas que caen en picado desde que empiezan con un primer plato con tres simples encurtidos. Después de este primer plato crees que los entrantes sólo pueden mejorar, pero no es así. Probablemente puedan pensar que “no he entendido nada” pero lo que sí entiendo es que un bocado de un gran menú me tiene que parecer como mínimo agradable al paladar, y sintiéndolo mucho, los entrantes no han sido de mi agrado. Las nueve piezas de sushi que sacaron a continuación de los entrantes fueron sencillamente un espectáculo. Además de poder disfrutar cómo el chef trabaja el pescado en directo vas disfrutando de las piezas mientras te las sirven una a una. La cena terminó con dos postres. El primero plano, aburrido e insípido. Y el segundo y último postre tengo que reconocer que además de agradarme en demasía, consiguió sorprenderme. Una mezcla de sabores muy originales que casaban muy bien, además de ser un plato estéticamente precioso. Respecto al ambiente y diseño del local, se trata de una barra muy bien montada, minimalista y bien iluminada, con un mobiliario muy actual. Pero no podemos pasar por alto que estamos pagando una cuenta que supera en muchos casos los 300€ por un restaurante pequeño, con paredes negras y sin vistas a ningún lugar. En definitiva, recomendaría otros restaurantes para vivir una experiencia gastronómica más satisfactoria.