Kaido Sushi Bar
Lo que más destacan sus clientes
- El sushi se prepara en vivo frente a los comensales
- Trato cercano y explicaciones detalladas de cada plato
- Fusión de tradición japonesa con productos locales frescos
Horario y contacto
| Lunes | Cerrado |
|---|---|
| Martes | 20:30–00:00 |
| Miércoles | 20:30–00:00 |
| Jueves | 20:30–00:00 |
| Viernes | 14:00–16:00, 20:30–23:00 |
| Sábado | 14:00–16:00, 20:30–23:00 |
| Domingo | Cerrado |
- Carrer de Xile, 3, 46021 ValenciaCómo llegar
- +34687000696Llamar
Sobre Kaido Sushi Bar
Kaido Sushi Bar es un espacio gastronómico exclusivo en Valencia donde el edomae sushi se convierte en protagonista. Con una oferta única que fusiona la alta cocina japonesa con los frescos y selectos productos del Mediterráneo, este restaurante ofrece una experiencia sensorial incomparable. Con capacidad para solo 10 comensales por servicio, cada detalle está diseñado para maximizar el placer de los sentidos, desde el primer bocado hasta el último matiz.
La dirección de este innovador concepto corre a cargo de los talentosos Ulises Menezo y Yoshikazu Yanome, este último galardonado como el mejor sushiman de España y embajador de la cocina japonesa en el país. Su experiencia y dedicación permiten ofrecer un menú que destaca por su cuidado en la selección de ingredientes y la técnica del sushi, llevando la auténtica tradición japonesa a cada plato.
En Kaido, cada comida es un homenaje al concepto de Ichigo-Ichie (Un Tesoro en cada encuentro), brindando a los comensales una vivencia irrepetible. Con un enfoque en la sostenibilidad y la producción responsable, el restaurante promete transformar simple cena en un recuerdo imborrable.
Ante la exclusividad de su oferta, se recomienda realizar una reserva con anticipación. El local opera con horarios establecidos, ofreciendo un servicio tanto al mediodía como por la noche, garantizando que cada cliente disfrute de una experiencia a medida.
Ubicado en Calle Xile nº 3, Valencia, este rincón se ha convertido en un destino imperdible para aquellos amantes de la gastronomía que buscan algo más que una simple comida. Ven a descubrirlo y déjate sorprender por la sofisticación y el arte del sushi en su máxima expresión.
Nuestro comentario desde Sushi10.net sobre Kaido Sushi Bar:
Una experiencia sensorial en exclusiva
Ubicado en el corazón de Valencia, Kaido Sushi Bar ofrece una propuesta gastronómica íntima y exclusiva, donde la sofisticación del edomae sushi se fusiona con los mejores productos del Mediterráneo. Con capacidad para apenas diez comensales, el restaurante, bajo la dirección del reconocido maestro Yoshikazu Yanome, transforma cada cena en un homenaje al concepto de Ichigo-Ichie, asegurando que cada encuentro sea único e irrepetible. La reserva anticipada es esencial para vivir esta experiencia.
El arte del sushi en vivo y en directo
Lo que más destaca de Kaido es la oportunidad de presenciar la maestría culinaria en primera fila. Los platos se preparan al momento frente a los clientes, permitiendo apreciar la técnica impecable del chef y su equipo. El menú degustación, que puede variar entre 18 y 20 elaboraciones, combina entrantes creativos, piezas de sushi puristas y postres detallados, todo ello presentado con una estética cuidada al extremo. Los clientes valoran enormemente la frescura del producto y la calidad superior de los pescados y mariscos.
Servicio cercano y atención meticulosa
El equipo de Kaido trabaja en perfecta armonía, ofreciendo un trato cercano, profesional y amable. Desde la bienvenida hasta la explicación de cada plato y su procedencia, cada detalle está pensado para enriquecer la experiencia. El servicio incluye una selección de vinos y sakes de alta calidad, con recomendaciones personalizadas que maridan a la perfección con las texturas y sabores de la carta. La interacción con el sommelier y los camareros es citada frecuentemente como un punto fuerte de la visita.
Fusión de tradición y producto local
Kaido no es solo un restaurante de sushi, sino un viaje culinario que respeta la tradición japonesa sin olvidar su entorno. La carta incluye especialidades como el bacalao negro, la ventresca de atún y elaboraciones con ingredientes autóctonos tratados con respeto. Aunque el precio se ajusta a la categoría de restaurante con estrella Michelin, la mayoría de los comensales consideran que la relación calidad-experiencia merece la pena, convirtiéndolo en un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina japonesa en Valencia.
Opiniones sobre Kaido Sushi Bar
Las opiniones son de sus autores. No verificamos que quien las escribe haya sido cliente.
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4,8 de 5 sobre 274 opiniones
Experiencia fantástica: Buenísimo. La comida espectacular, cada plato mejor que el anterior y la cantidad de platos es la exacta para que salgas sin hambre pero sin acabar demasiado lleno. El personal maravilloso, tanto el de sala como los cocineros, todo fluye al ritmo perfecto. Una experiencia sin duda para repetir.
Experiencia fantástica: Sin duda el mejor japo que he probado hasta ahora, nunca defrauda!!! Ya hemos ido en varias ocasió esa
Experiencia fantástica: Grandísimo! Nada más q añadir!
Experiencia fantástica: You are plumbed in Japan. Only 10 seats, 2 waiters and 5 chefs serving you. The star is the main chef, of course. You are hypnotized by his cuts. Around 15 courses in total. Menu 140€ and wine 10€ per glass. Is worth. Is another experience level. To try again and again.
Experiencia positiva: La calidad del producto, la técnica y el concepto son estupendos. Sin embargo, y pretendiendo que esta sea una crítica constructiva, hay varios aspectos que no nos gustaron y que hacen que, de momento, no podamos recomendar la experiencia. En primer lugar, el ritmo del pase es demasiado acelerado. Dada la cantidad de platos que componen el menú (20 en total) deberían reducir la velocidad a la que se sirven los platos. Este ritmo 'acelerado' se siente hasta que llega la hora en la que consideran que los comensales debemos dejar la mesa. Nunca nos había pasado, pero, en este caso, el responsable de sala retiró nuestra botella de vino sin pedirnos permiso. Tuvimos que reclamarla para que nos sirviera después de la cena. En segundo lugar, al llegar este punto (sobre las 23.00 h.), sin solicitarlo, traen la cuenta. Podríamos verlo como una amable invitación a modo de "por favor, abandonen el local". El caso es que se siente una prisa inusitada por parte del personal por acabar el trabajo. Sábado por la noche y 400 euros de tíquet por nuestra parte bien merecen no solo una cena relajada, sino una pausa para una breve sobremesa. Finalmente, el hecho de que con el importe mencionado, te animen a dar propina, datáfono en mano, nos pareció poco acertado. En definitiva, son detalles (muy importantes) que nunca hemos visto en otros estrella Michelin que hemos visitado. Espero que los responsables de Kaido tomen nota de estas sugerencias y que con ello contribuyamos a que este original restaurante avance en el camino hacia la excelencia.
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